小米粉大产业多地推动米粉高质量发展

  企查查多个方面数据显示，自2017年起，截止2021年上半年，国内新注册的米粉企业就接近八万家，如今，以江西为代表的南方省份都在推动米粉产业发展。

  据媒体有关报道，11月25日，2022年中国米粉产业高质量发展大会在江西南昌举行，来自米粉行业的一批有突出贡献的公司以及众多行业协会的主要负责人、专家学者汇聚在一起，一同探讨米粉发展机遇、米粉特色消费场景等话题。

  米粉，对于中国人来说，尤其是对南方人来说，其重要性不言而喻。对于许多南方人来说，随时随地都能吃米粉，早中晚都可吃米粉，米粉还可以是做菜的辅料。中国的米粉种类非常之多，生产地域不同和烹饪方法不同，其口味也千差万别，可谓“一粉千味”。随着经济的发展，米粉从逐渐从南方走向北方，从中国走向海外。市场需求的增加也为米粉市场带来了巨大的发展的潜在能力，企查查多个方面数据显示，自2017年起，截止2021年上半年，国内新注册的米粉企业就接近八万家，如今，以江西为代表的南方省份都在推动米粉产业发展。

  作为米粉生产和消费大省，米粉是江西的“金名片”。多个方面数据显示，2021年，江西全省米粉产量达170余万吨，产值超110亿元，每天的鲜米粉消费量就超过1000吨。2021年12月21日,江西省政府办公厅印发《关于逐步提升江西米粉竞争力和附加值的实施建议》(以下简称《意见》)。《意见》展望，江西到2025年，力争实现米粉全产业出售的收益超过1000亿元。《意见》支持建设米粉中央厨房和集中配送中心项目；要求促进米粉研发创新，积极与高校和科研机构合作，创新生产的基本工艺，研发鲜湿米粉预包装产品、衍生产品，开发伴手礼系列新产品，促进米粉产品多元化发展。鼓励米粉有突出贡献的公司推行数字化、智能化改造，支持企业引进转化智能装备、绿色包装、立体仓储、线上检测器等先进装备。同时，《意见》指出将给予企业资金支持 ，推动米粉“走出去”。

  近年来，湖南充分的利用早籼稻资源优势，积极推动米粉产业高质量发展。据湖南餐饮行业协会统计,湖南米粉全产业链年产值约400亿元。长沙米粉、常德牛肉粉、衡阳鱼粉、永州杀猪粉、郴州鱼粉、怀化鸭子粉等湖南米粉品牌在市场上有一定的影响力。为推动米粉产业高效发展，当地制定了《食品安全区域标准 米粉生产卫生规范》、《常德米粉团体标准》，同时，当地政府鼓励企业、高校、科研所建立米粉研究中心，加强米粉生产技术创新，推广应用米粉保鲜保质新技术新工艺，推动湖南米粉预制工业化生产，提高米粉市场竞争力。

  四川作为麻辣美食之乡，米粉的口味很丰富，绵阳米粉更是声名大噪，在全国范围内都有较大的影响力。今年6月份，绵阳市政府印发了《绵阳市加快打造百亿米粉产业集群实施方案》(以下简称《方案》)。《方案》提出打造“绵阳米粉”品牌、提升原材料供给、促进绵阳米粉产业升级等目标。要求积极展开产学研，在绵阳米粉产业的研发、质量检验、保味、保质等环节提升科技含量，提升米粉质量、丰富产品味道。此外，《方案》要求绵阳米粉企业研发、改造、引进先进的生产设备，推动米粉产业规模化、产业化、标准化发展。

  米粉作为南方地区的一种特色美食，凭借其质地柔韧、爽滑可口的特点征服了不少海内外的消费者。相信在各地政府的政策支持下，地方米粉产业规模将进一步壮大，呈现出蓬勃发展形态趋势。